Chez moi, enfin dans ma famille, aucun événement ne peut être fêté comme il se doit sans ouvrir une bonne bouteille de Champagne. Il est vrai que du coup j'ai souvent l'habitude de le consommer un peu comme un apéritif. Mais quand Les Champagnes de vignerons...
Ingrédients pour 4 crème brûlées: 6 jaunes d'oeufs 200 ml de lait entier 200 ml de crème liquide 8 cuillères à soupe de sirop de violette (Monin pour moi) 1 cuillère à soupe de violette cristallisée 2 cuillères à soupe de cassonade Réalisation: Préchauffer...
Il y a tout juste une semaine jour pour jour, nous y étions!!!! Où? En Belgique, pour le 1er blogopote Tour's à Liège. Et quel week end !!!!! Un week end fabuleux. Revoir ceux qu'on connaissait déjà et faire de nouvelles connaissances, le top!!!! Pour...
C'est la rentrée ! On a sorti les cartables neufs, les enfants ont repris le chemin de l'école et cette fois on a pris de bonnes résolutions et on les tiendra ! Non, non je ne vous parle pas de régime !!! M'enfin ! En fait il ne s'agit pas d'une bonne...
Voici un des nouveaux venus dans ma bibliothèque. Je dis un, car ces jours-ci j'ai dévalisé le rayon culinaire de ma librairie préférée. Comme vous le savez, j'ai une fromagère depuis quelques mois et j'adore faire mon fromage blanc et les fromages frais....
Voici des petites verrines qui ont fait l'unanimité. Ingrédients pour 6 verrines: 60 g de tomates confites à l'huile ( recette ici) 200 ml de crème liquide ( pour moi à 4%) 1 g d'agar agar 150 g de tomates bien mûre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...
J'adore la banane, alors j'en achète quasiment toutes les semaines. Voici une des recettes que je réalise en 2 temps 3 mouvements. Ingrédients: 3 bananes mûres 3 oeufs 50 g de sucre de canne 200 g de lait concentré non sucré le zeste d'1/2 citron vert...
Un petit clafoutis tout simple mais qui change un peu pour terminer cette année 2007 en toute simplicité. Ingrédients: 150 g de sucre en poudre50 g de farine de froment250 ml de lait2 cuillères à soupe d'huile2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse4...
Quand j'ai su que Manue sortait un petit livre, j'ai tout de suite couru chez mon marchand de journaux habituel. Et surtout, je me suis empressée de tester ses recettes, dont ces petits sablés qui vont me permettre d'utiliser mes fèves de Tonka achetées...
Les bergamotes sont mes bonbons préférés, et donc je ne suis pas peu fière de vous présenter MES bergamotes faites de mes petites mains. J'ai pris la recette du Larousse des desserts écrit par le Maître de la pâtisserie, j'ai nommé Mr Pierre Hermé. Mais...
Il y a des souvenirs d'enfance qui ne s'oublient pas, et pour moi les croissants de lune de balhse" en font partie. J'ai donc tenté de reproduire ces petits croissants de mon enfance. Je pourrais peut être tout simplement en acheter, mais j'avoue que...
Hier j'avais envie d'utiliser mon petit chalumeau, qui dormait depuis trop longtemps dans mon placard!Alors pourquoi pas cette recette de crème brûlée très rapide. Et bien je peux dire que j'ai été très agréablement surprise! Je vais dire que j'ai adoré!...
Ingrédients: 250 ml de crème liquide 1 sachet de sucre vanillé 500 g de mangue au sirop 180 g de sucre en poudre 1 citron 5 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 1 mangue Réalisation: Fouetter la crème liquide, bien fraîche jusqu'à ce qu'elle devienne chantilly....
C'est l'un de mes gâteaux préférés, je le fais régulièrement et il est bien meilleur quand on le fait la veille. ingrédients: 150 g de poudre de noisettes 50 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 240g de blancs d'oeuf ( soit environ 8 blancs) 60...
71. Les gaufres liégeoises de Virginie Mon livre de recettes 72. La brioche artisanale sans machine à pain de Nathalie Les recettes de Nathalie 73. Le cake léger au cacao et muscovado de Myrtille ChezMyrtille 74. Les cookies crousti-moelleux de Delphine...
Pas envie de faire de gâteaux hier, mais plutôt un dessert à base de fruits. En plus il me restait 500 g de fraises, de quoi faire une tarte. Mais comme j'aime bien les versions mini, j'ai opté pour des tartelettes Ingrédients: Pour la croquante: 90 g...
La meilleure tarte aux pommes que je connaisse. Bon c'est vrai, elle nécessite un micro-ondes particulier. Un de ces micro-ondes qui cuisent les pizzas, les tartes très rapidement, en les rendant croustillantes, grâce à un plat lui aussi spécial. Donc...
Ingrédients pour 8 tartelettes (ou pour une tarte de 6 personnes): Pour la pâte sablée: 250 g de farine 130 g de beurre en morceaux mou 50 g de sucre glace 75 g de lait 2 jaunes d'oeufs 1 pince de sel Garniture: 10 g de beurre 200 g de chocolat noir 1/2...
Voici le pain d'épices que j'ai réalisé spécialement pour ce Noël. Un pain d'épices pas trop sucré, qui se marie à merveille avec le salé. Je vous le présente ici de manière séparée d'une recette car je pense qu'il sera la base de bien d'autres recettes....
Et oui j'ai un nouveau chouchou!! Je vous parle de Christophe Michalak et de son livre c'est du gâteau!!! Je l'ai découvert dans une émission télé la semaine dernière! Et j'ai craqué!! Pour le personnage et ses réalisations. Et oui il faut dire qu'il...
Toujours une recette thermomix, mais cet appareil est tellement génial que je ne me lasse pas de l'utiliser. En plus pour réaliser une pâte à tartiner en 4 min chrono y'a pas mieux! Comme j'adore la pâte à tartiner et que j'adore la fève Tonka, je me...
En fait je ne vous ais pas dit, je suis aussi dans ma période "siphon". Ingrédients pour 6 personnes: Espuma d'avocat: 500 g d'avocats bien murs(environ 4) 400 g de crème fraîche liquide 50 ml de jus de citron 2 cuillères à soupe de ketchup sel, poivre...
Voici une seconde recette du livre "papillotes" de Sandine Baumann. Pour changer un peu je vous propose une recette salée de poisson. L'idée de terminer la cuisson du risotto dans la papillote m'a séduite et m'a poussé à tester cette recette. Et j'avoue...
Que faire par un dimanche pluvieux! De la pâtisserie bien sûr !! Et pourquoi pas un chinois pour le goûter. Mais il faut que vous sachiez, j'adore la cannelle. J'en mettrai partout, même dans les plats salés. (ce que j'ai déjà fait mais je vous en parlerai...
Jeudi dernier j'ai eu la chance d'être invitée au Restaurant Itinéraires 5 rue Pontoise à Paris. Un lieu très sympathique sous la houlette du Chef Sylvain Sendra ( qui à seulement 32 ans est fort de nombreuses expériences en Grande Bretagne, Pérou, Japon)....
