Une petite spécialité de chez moi, la Lorraine : une petite crème brûlée à la bergamote. Et puis, il faut bien tester mon nouveau chalumeau reçu du Père Noël. Ingrédients: 4 jaunes d'oeufs90 g de sucre350 ml de crème liquide150 ml de lait6 gouttes d'essence...
Qu'est ce qu'il fait chaud!!! Pour une fois que nous le nord on a chaud, et que vous au sud vous avez froid!!! Ha ha ha!! Qu'est ce que çà fait du bien d'avoir chaud... Et pour fêter çà, je vous propose une bonne glace. (et oui encore! Mais bon, il faut...
Nouveau parfum, nouvelle méthode! Adepte de la méthode basique des macarons, j'ai voulu tenté l'autre méthode de réalisation des macarons qui consiste à faire une meringue italienne. Pour cela je me suis inspirée de la méthode Christophe Felder dont j'avais...
Des petites madeleines aussi rapide à faire, qu'à cuire! Ingrédients: 2 oeufs80 g de farine1/2 sachet de levure chimique5 cuillères à soupe d'huile de tournesol15 g de gruyère50 g d'allumettes de jambon blanc une tranche de jambon coupée finement 16 olives...
Un plat entier sucré-salé ça vous tente? Très rapide à faire et en cocotte minute en plus!! Dinde aux épices et aux olives: ingrédients: 1.5 kg de dinde en morceaux 80 ml d'huile d'olive 2 oignons finement hachés 2 cc de cumin moulu 1 pincée de piment...
Quoi de plus simples que les cookies, on peut y ajouter quasiment tout ce que l'on veut dedans Alors voilà ma petite recette d'hier avec tous les ingrédients qui me plaisaient bien. Ingrédients: 75 ml de sirop d'érable 250 g de farine 125 g de beurre...
J'ai enfin mon livre tant convoité "Les tartes d'Eric Kayser". Après avoir vu ses bonnes recettes de tartes sur vos blogs, je n'ai pas pu résister, je me le suis commandé aussi vite. Ce qu'il faut savoir sur les recettes d'Eric Kayser, c'est qu'elles...
Comme chaque année, après la rentrée ce que j'attends le plus non sans impatience, c'est la semaine du Goût!! Depuis sa création, la Semaine du Goût s’attache à inciter le grand public à découvrir une palette de goûts et saveurs aussi large que possible....
Mes meilleurs muffins je crois! Enfin pour l'instant. Bon de par leur préparation, les puristes me diront que se ne sont pas des muffins, mais comme la forme y est pour moi se sont des muffins. Le mariage framboise et banane est délicieux!!!! Cette recette...
Voici une recette simplissime pour l'apéro. Bon faut il encore avoir un siphon, c'est vrai!!!! Donc une recette de purée de carottes accompagnée de son espuma délicatement parfumée à la cannelle. J'ai repéré cette recette chez Trop bon . Ingrédients:...
Pour inaugurer mon concours , je vous propose une petite recette de cake au chocolat blanc et aux carottes. Ingrédients: 100 g de chocolat blanc 50 g de farine complète 150 g de farine de froment 1 cuillère à café de levure chimique 130 g de beurre 1...
Ou comment préparer une petite cuillère apéro, en 2 temps 3 mouvements. Et en plus pour ne rien gâcher, c'est très bon. Ingrédients: 1 crottin de chèvre frais 80 g de carré frais de gervais 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pot de pesto Gressins Réalisation:...
Ces macarons sont à tomber!!!! Le croustillant de la pâte de spéculoos crunchy est un pur bonheur. Ingrédients: Pour les coques: 200 g de sucre semoule 200 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 2 x 75 g de blancs d'oeufs à température ambiante 50...
Petite info de dernière minute. A la vue de votre enthousiasme pour notre concours, Marie et moi avons décidé de prolonger un peu de délai de participation aux "bons goûters de maman" Vous pouvez nous envoyer vos participation jusqu'au 25 octobre minuit....
Une petite recette salée pour changer un peu du sucré çà vous tente? Ingrédients pour 4 personnes 4 gros magrets de canard 6 échalotes pelées et hachées 100 ml de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de miel sel et poivre Réalisation: Retirer l’excès...
Quand j'ai vu ces petites choses chez Manue , j'étais sûr de les réaliser. Alors j'ai repris sa recette sans rien changer, et ce fut un régal!!!! Je pense que c'est le début de mes essais de bars. Ingrédients pour un moule de carré de 20 cm de coté: 110...
Voici de délicieux petits carrés au bon goût de coco et de citron. Un mariage que je ne connaissais pas et que j'aime beaucoup. Des petits carrés tout moelleux avec ce coeur de lemon curd, miam!! Ingrédients: 90 g de beurre 150 g de sucre en poudre 1...
Voici quelques photos des moments passés à la Foire de Paris où j'ai réalisé avec beaucoup de plaisir des ateliers culinaires sur le stand Pause Cuisine en compagnie de toute l'équipe de 750g et de Benoit MOLIN et en partenariat avec la Milk Factory et...
C'est la première fois, que je réalise un gâteau de ce genre. Je veux dire sans aucune matière grasse à part celle des jaunes d'oeufs, mais bon sans beurre. Et j'avoue que le résultats est très bon, Ingrédients: 50 g de cacao en poudre 200 g de sucre...
Une idée d'apéro rapide et dont les saveurs originales ont été très appréciées Ingrédients pour 10/12 tasts: 5 / 6 tranches de pain d'épices 150 g de fromage blanc 1/2 botte de ciboulette sel et poivre 100 g de saumon fumé 100 g de petites crevettes cocktail...
Très facile et très rapide et tellement bon!! Ingrédients: 150 g de beurre 100 g de gruyère 150 g de farine 2 cuillères à café de romarin frais finement hachés Réalisation: Préchauffer le four à 180°C. Placer tous les ingrédients dans un robot. Mixer...
Voici une recette que j'ai réalisé au thermomix. C'est la 1ère fois que je suis infidèle à ma machine à pain, et j'avoue que le résultat est excellentissime, pas trop sucré , au parfum léger, bref comme je les aime. Cette recette peut être réalisée en...
Il fait chaud, très chaud!!! Alors voici une boisson rafraîchissante, pour l'apéro! Rapide, simple, le top par ces températures caniculaires!! Ingrédients: 600 g de concombre 200 g de fromage blanc 7 à 8 feuilles de menthe (+ quelques unes pour la décoration)...
La tortilla, est avec les churros et leur chocolat bouillant, les symboles de l'Espagne, de mon Espagne à moi. Alors je ne pouvais que vous faire partager cette recette traditionnelle de mon pays d'origine. La tortilla de patatas est en fait une omelette...
Et oui, je vous entends déjà me dire comme certaines me l'ont déjà dit: "mais pourquoi prendre des cours sur les macarons? tu les réussis bien maintenant tes macarons!!!!" Oui c'est vrai!!! Mais uniquement avec la méthode de la meringue italienne comme...
