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Vendredi 3 juillet 2009


Un délice!! Crémeuse avec un goût intense de chocolat, relevé du parfum de la fève Tonka, un régal.

Comme vous avez pu le remarquer, je fais toujours mes crèmes glacées à partir d'une base de crème anglaise, et donc ici je n'ai pas failli à la règle. Bon j'avoue du coup cette crème glacée est loin d'être hypocalorique!!

Ingrédients

1/2 fève tonka râpée
50 g de crème liquide
4 jaunes d'oeufs
150 g de sucre
250 g de lait
125 g de bon chocolat noir à 70%

Réalisation:

Dans une casserole faire chauffer ,sans bouillir, le lait avec la fève Tonka.

Faire fondre au micro ondes le chocolat noir.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter tout en fouettant le lait chaud sur les jaunes et reverser le tout dans la casserole.

Cuire à feu doux en mélangeant constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe le dos de la cuillère.

Incorporer le chocolat dans la crème et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Laisser refroidir dans un bain marie d'eau froide.

Ajouter la crème liquide au mélange tiédit.

Mettre en sorbetière pour 25 min.

La crème glacée peut être déguster de suite, comme ici,  mais si vous aimez une consistance plus compacte, il vaut mieux la mettre 1 ou 2 heures au congélateur, pour faire de belles boules.

Par okcebon - Publié dans : Glaces - Communauté : Plurielles - Ecrire un commentaire - Voir les 19 commentaires
Jeudi 2 juillet 2009

 

Avec ces chaleurs et l'été qui pointe enfin le bout de son nez, on n'a qu'une seule envie : en profiter!!


Qui dit soleil, dit apéritifs entre amis!! Mais pas question de cacahuètes ou chips. Non, mais place aux petites verrines et tartinades remplies de soleil et aux parfums du sud.


Pour cela
Puget a sélectionné les meilleures spécialités du Sud. Dans une ambiance conviviale et détendue, si particulières aux apéros du Sud, idéalement représenté par Fernandel, l'ambassadeur de la marque, et découvrez comment transformer les tapenades, les olives et le caviar d'aubergines en délicieuses bouchées ! 


Voici le colis Puget que j'ai reçu:






Dans ce kit
Apéro Fada, il y a de la tapenade d'olives noires, du caviar d'aubergines, des olives à l'ail et au persil, un cola fada , un mini jeu de pétanque, un jeu de cartes pour finir l'apéro en beauté et encore.....



Donc voici ma
recette apéritif concoctée pour l'occasion




Ingrédients:


Quelques tranches de pain complet

1 pot de caviar d'aubergines Puget

Quantité suffisante de pignons de pin

Quelques feuilles de basilic pour la décoration


Réalisation:


Toaster les tranches de pain complet.


Tartiner généreusement les toasts de caviar d'aubergines Puget.


Dans une poële chaude, faire griller à sec les pignons de pin.


Parsemer les toast de pignons et décorer de feuilles de basilic ciselées.

 

En plus ils sont complètement fada chez Puget, vous pouvez gagner un superbe panier à pique nique pour 4 personnes, des produits Puget( tapenades, olives à gogo) et des cadeaux pour la plage ( bobs, tongs etc..).

 
Alors n'hésitez pas à aller sur le site de
PUGET et à participer aux concours pour gagner vous aussi les kit apéros Fada !

 


Article sponsorisé

Par okcebon - Publié dans : Amuses bouches - Communauté : Saveurs gourmandes - Ecrire un commentaire - Voir les 7 commentaires
Mercredi 1 juillet 2009



Avec ces températures, l'envie de cuisiner se fait plus discrète!! On a plus envie de profiter de ces belles journées que de s'enfermer dans sa cuisine.

Alors je vous propose une petite verrine toute simple et rapide!! 5 minutes chrono, pour épater vos invités!

Ingrédients pour 6 mini verrines:

1 pot de tapenade d'olives noires
90 g de féta émietté
40 g de tomates séchées à l'huile
basilic
3 grissins

Réalisation:

Disposer une couche de tapenade d'olives noires dans le fond de chaque verrines.

Recouvrir de fêta émiettée.

Découper les tomates en tous petits morceaux et parsemer ceux ci sur le fromage.

Ciseler le basilic et parsemer sur les verrines.

Couper les grissins en 2 et les piquer dans chaque verrine.

Facile et rapide, non?

 

 

Par okcebon - Publié dans : Verrines salées - Communauté : Plurielles - Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires
Mardi 30 juin 2009



Avec ces chaleurs, les desserts se veulent légers et rafraîchissants!

Je vous propose une recette très simple, rapide et léger.
Ces oeufs à la neige s'accommodent avec tous les types de fruits au gré de vos envie.

Ingrédients:

3 blancs d'oeufs
25 g sucre glace
1 pincée de sel
300 g de fraises
150 g de fromage blanc
40 g de sucre

Réalisation:

Mixer les fraises, le fromage blanc et le sucre, jusqu'à l'obtention d'une consistance bien lisse. Réserver au frais.

Au batteur, monter les blancs en neige avec une pincée de sel et en ajoutant le sucre au fur et à mesure le sucre dès que les blancs commencent à mousser.

Disposer dans un saladier, et faire cuire les blanc au micro ondes à puissance maxi, 30 secondes. Vérifier leur cuisson à l'aide d'un couteau, et faire cuire jusqu'à la consistance souhaitée par période de20 secondes.

Prélever des quenelles de blancs et servir individuellement sur la crème à la fraise.

Servir bien frais.

Par okcebon - Publié dans : sucré - Communauté : Plurielles - Ecrire un commentaire - Voir les 19 commentaires
Lundi 29 juin 2009


Il fait chaud, très chaud!!!

Alors voici une boisson rafraîchissante, pour l'apéro!
Rapide, simple, le top par ces températures caniculaires!!

Ingrédients:

600 g de concombre
200 g de fromage blanc
7 à 8 feuilles de menthe (+ quelques unes pour la décoration)
1 cuillère à café de citron
1 cuillère à café de moutarde
8 gouttes de tabasco
sel et poivre

Réalisation:

Peler les concombre, les couper en morceaux, enlever les pépins si besoin.

Mettre le concombre ainsi que tous les autres ingrédients dans le bol d'un mixer.

Mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse et onctueuse.

Réserver au frais au moins 2 heures.

Servir décoré de feuilles de menthe.

Par okcebon - Publié dans : Boissons - Communauté : Plurielles - Ecrire un commentaire - Voir les 7 commentaires

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