Lors de nos vacances, nos amis belges nous ont rapporté de la pâte à spéculoos, hummm quel régal.
Le problème est juste que ces deux pots n'ont pas eu le temps de donner naissance à un dessert quelconque, et oui, on a tout mangé, à la petite cuillère!!!
Et comme je n'habite pas en Belgique, difficile de se réapprovisionner. Alors voici une recette de pâte à spéculoos maison.
125gr de beurre
3/4 d'une boite de lait concentré sucré
250 gr de spéculoos
1 feuille de gélatine
2 c à c de jus de citron
1 c à s d'huile neutre
1/2 cuillère de cannelle en poudre
Réalisation:
Mixer les spéculoos.
Faire fondre le beurre
Faire tremper la feuille de gélatine, une dizaine de minute dans de l'eau froide.
Faire chauffer le jus de citron, et y ajouter la feuille de gélatine, puis ajouter ce mélange ainsi que les autres ingrédients à la poudre de spéculoos.
Mixer jusqu'à obtenir une consistance homogène et onctueuse.
C'est prêt!
Cette préparation se conserve à température ambiante, pour ne pas trop durcir.
Mon avis:Par rapport à la vraie pâte de spéculoos, le goût est légèrement différent, très bon mais un peu différent.
Mon mari préfère celle fait maison, et moi l'originale. Donc cette recette sera je pense modifiée quand le stock sera épuisé....Donc bientôt!!!!
Info de dernière minute, cette pâte va servir à garnir des petites gourmandises!!!! Chut!!! C'est pour le prochain épisode...
si tu veux la pâte à sépéculoos plus près de l'originale, met plus de biscuits mais alors elle devient plus ""rugueuse"" comme l'originale, c'est ce que je n'aimais pas! merci<br />
biises micky
j'avais moi aussi testé cette version mais comme toi je préferais l'originale j'ai donc essayé de faire ma propre pâte de spéculoos, si tu veux comparer ;-)<br />
http://domicuisine.canalblog.com/archives/2008/06/19/9632228.html<br />
bizzz
J'ai gouté en achetant un pot en Belgique mais je trouve cela un peu trop sucré par contre quand je rentrerai de vacances j'essayerai dans des macarons et ce sera un pur délice mais merci pour la recette car home made c'est toujours mieux
olala j'en ai dégommé (y'a pas d'autres mots!) de ces pots avec de la glace à la vanille...2 petites cuillère une dans chaques pots...mortel mais tellement bon!
j'ai une amie qui m'en a rapporté 4 pots de belgique, mais une fois terminés faudra que je fasse comme toi et que je teste cette recette qui m'a l'air délicieuse!
Géniale cette recette, j'ai du la râter chez Micky<br />
pour moi pas trop de difficultées pour trouver de la pâte de spéculoos je suis du nord de la France mais je trouve interessant de pouvoir la faire soi-même. Je note la recette , ca peut en efet servir<br />
merci
voilà quelques temps déjà que je suis silencieusement... (que dis-je!) religieusement ton blog et pour cause je me suis inscrite il y a plusieurs de ça à ta newsletter... qu'elle bonne idée j'ai eu là!<br />
moi qui suis une véritable quiche en cuisine (notez le jeu de mot ;-) ) je salive devant tes recettes et m'en vient l'envie de me mettre aux fourneaux!!!<br />
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mille mercis pour ces recettes exquises et les photos gourmandes qui vont avec...<br />
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à trés bientôt.... oui car il me tarde de savoir comment tu vas utiliser cette pâte de speculoos... en espérant que les gourmands armés de petites cuilléres n'aient pas tout mangé avant!<br />
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Anne-So
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