Clafoutis aux asperges

27 Mai 2009

Rédigé par okcebon et publié depuis Overblog

Voici une recette adaptée d'une recette vue dans le dernier SAVEURS. J'adore ce magazine, leurs photos. Tout quoi!!!

Ingrédients pour 4 ramequins:

500 g d'asperges blanches
1 petite botte de ciboulette ( d'environ 3 cm de diamètre )
5/6 tiges de persil
200 g de lardons
2 oeufs
200 ml de crème liquide légère à 15%
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Noix de muscade
sel et poivre

Réalisation:

Éplucher les asperges et les faire cuire à la vapeur ( cocotte minute ou cuit vapeur)

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une poêle, faire revenir les lardons avec la ciboulette émincée et le persil, pendant 5 minutes. Poivrer.

Mettre cette préparartion dans des ramequins type crème brûlée. Puis ajouter par dessus les asperges.

Dans un bol, battre les oeufs avec la crème, le poivre, le sel et la muscade. Verser dans les ramequins.

Mettre au four pour 20 minutes.

Servir chaud.

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Céline

06/05/2011 22:00

Les photos sont splendides, et le mélange lardons/herbes très intéressant! Juste dommage qu'il ne s'agit pas d'un clafoutis, mais plutôt d'un hybride entre une omelette et une quiche sans pâte...

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FRED

29/05/2009 18:02

coucou ..ça fait longtemps que je n'étais pas passée sur ton blog..et là, je tombe sur ce clafoutis aux asperges..tes photos donnent vraiment envie d'y goûter...bizzzzz

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christine

28/05/2009 21:56

cette recette me donne vraiment envie ! je vais tester... Bravo pour ton blog.

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Lihan

28/05/2009 20:58

Ca clafoutis a l'air délicieux, je pense que je vais essayer de faire ta recette prochainement, je suis plus que séduite

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Oceane

28/05/2009 18:39

j'ai fait un clafoutis il y a quelques jours, mais sucré !