Petits hachés de boeuf aux herbes

21 Juin 2008

Rédigé par okcebon et publié depuis Overblog

Une recette simple goûteuse, rapide, que demander de plus!!

Ingrédients pour 6 personnes:

800 g de boeuf ( boeuf bourguignon par exemple)
1 bouquet de persil
1 bouquet de ciboulette
2 à 3 brins de basilic
2 échalotes
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 oeufs
50 g de chapelure
sel et poivre du moulinRéalisation:

Préchauffer le four à 180°C.

Hacher finement au robot les herbes aromatiques.

Éplucher et hacher les échalotes.

Hacher la viande.

Dans un grand saladier, mélanger, la viande, les herbes hachées, les échalotes, l'huile d'olive, les oeufs et la chapelure. ( Avec des gants jetables mélanger devient un jeu d'enfant)

Saler et poivrer à votre convenance.

Répartir dans des moules en silicone et enfourner pour 10 à 15 minutes environ.

Servir aussitôt accompagné d'une salade ou de pommes de terre sautées.

Mon avis: Simple et délicieux. La viande est tendre, pas sèche du tout.