Cake aux bananes séchées et à la noix de coco

Quelques ingrédients à terminer, et d'autres jamais utiliser, alors voici un cake très léger et goûteux, aux parfums exotiques de bananes et de noix de coco..

J'adore utiliser les bananes séchées car à la cuisson, elles restituent un bon goût de banane fraîche meilleur que les fraîches justement!!

Ingrédients:

150 g de sucre en poudre
150 g de beurre pommade
4 oeufs
200 ml de lait de coco
100 g de noix de coco râpée
50 ml de rhum
180 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
80 g de banane séchées
une pincée de sel

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C.

Blanchir au fouet le sucre et le beurre pommade en ajoutant une pincée de sel.

Incorporer les oeufs un à un puis introduire successivement le lait de coco, la noix de coco râpée ainsi que le rhum, la farine mélangée à la levure.

Ajouter enfin, les bananes séchées coupées en petits dés.

Verser cette préparation dans un moule à cake et faire cuire pendant 1 heure.

Laisser refroidir avant de démouler ( le cake est fragile quand il est encore chaud).

Servir!

Délicieux, très léger et ce petit goût de banane et de rhum, hum mm!!

Comments

[Vanessa]

Délicieuse recette : je viens de le goûter encore chaud et ce goût, mmmh.
Super pour utiliser les bananes séchées que mon mari achète pour son rhum arrangé et dont il laisse toujours la moitié. :-)
Merci beaucoup.

[sifilette]

Excellent cake !! Avec une c a c de rhum (par gout) seulement. On sent bien la noix de coco.2e recette essayée sur votre blog(la 1er était les cookies avec sirop d'érable) avec des bananes séchées et vraiment les 2 recettes sont divines!

[PHILO]

Je n'ai jamais essayé les bananes séchées et tu me fais envie d'aller courir en acheter !

[helene06]

je suis comme toi, je trouve que le goût de la banane séchée ressort bien à la cuisson, ton cake a l'air délicieux...

[MISTOUFLETTE65]

Effectivement cela doit être super bon !!!La banane séchée jamais essayé a tester, je vais suivre tes conseils.

[Choumie]

Ca me fait pensé que j'ai des bananes séchées depuis plusieurs semaines et que je ne savais pas dans quoi les utiliser ! C'est chose faite maintenant !!

[Emilie]

Je trouve la texture superbe!Ca sent le soleil et les palmiers tout ca!

[Karine]

Hummm, ça a l'air très bon tout ça ma foi. Les bananes séchées je n'y aurai jamais pensé. Ca me donne des idées, merci.

[Océane]

j'adore la banane, donc ce cake est fait pour moi

[lucie]

ça doit être trop bon!!! (je ne connaissais pas les bananes séchées, je regarderais dans le rayon la prochaine fois!)

[nadine]

Ta recette ne pouvait pas mieux tomber. J'ai acheté des bananes séchées et je ne savais pas comment les utiliser (je sais, je suis un peu courge quelquefois). Peux-tu me préciser qu'il s'agit bien de bananes sèches de chez sèches. Mon doute vient du fait que tu dis de les couper en dés.Bises :)

[provence]

j'ai un mari très amateur de bananes sèchées! Bises

[maia]

il me plait bien ce cake! bonne idee les bananes sechees , je n y pense jamais

[lynou]

il a l'air très gouteux et tout léger ton cakebiz