Courgettes à la plancha aux pignons de pin et sirop de balsamique

Voici une nouvelle recette réalisée à la plancha pendant nos vacances.

Ingrédients pour 4 personnes:

Quantité suffisante d'huile d'olive
4 courgettes
1 belle branche de romarin
150 ml de vinaigre balsamique
le jus d'un citron
70 g de pignons de pins
sel et poivre

Réalisation:

Laver les courgettes, et les découper en rondelles d'1 cm.

Faire chauffer la plancha et faire griller 1 à 2 minutes les pignons en surveillant de près. Réserver.

Huiler légèrement la plancha et disposer les rondelles de courgettes pendant 10 minutes en les retournant à mi cuisson.

En cours de cuisson, saupoudrer de romarin finement ciselé.

Dans une casserole verser le vinaigre et porter à ébullition. Faire réduire jusqu'à l'obtention d'un sirop. Déglacer avec le jus de citron.

Au moment de servir, disposer les rondelles de courgettes sur l'assiette, arroser de sirop de balsamique et d'une belle cuillère d'huile d'olive et parsemer de pignons de pin.

Comments

[morgane]

courgette a la plancha avec balsamique cest très fin comme cuisine

[cendrine]

c'est un peu l'été de la plancha chez toi? c'est vrai que c'est bien tentant cette méthode de cuisson!

[Audrey]

Ca a l'air très bon ! la plancha c'est très a la mode apparemment :-)

[Mamina]

Des courgettes comme j'aime. J'attends ton essai de chips de tomate... avec impatience.

[Roland]

Ca doit être vraiment très bon . Très jolies photos .Amitiés de Liège ,Roland

[isabelle]

j'adore ta présentation

[Douce vitta]

bonjour jolie recette sur les lignes du blog amitié sylvie

[Chrystel]

Ce sirop de balsamique sied très bien à tes courgettes. Un régal !Chrys

[Lihan]

Super sympa cette recette de courgette qui change un peu, ça donne envie

[lory]

uauu, quelle belle idée.très original!bisous

[Cricridam]

excellent l'association des légumes grillés et des pignons !

[marie]

le sirop de balsamique ne l'emporte pas trop sur les autres ingrédients? je n'ai jamais gouté les courgettes à la plancha. avec des pignons j'en fait plutot des tartes.

[anna]

je note cette recette car je fais bcp de  plancha et les idées sont appréciablesbises

[tallula]

très bonne idée que celle du sirop de basalmique pour arroser ces courgettes !