Un grand classique:le baba au rhum

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais j'ai déjà fait beaucoup de desserts mais mes lacunes se situent toujours dans les grands classiques.

 J' ai trouvé la réalisation de cette recette simple et rapide.

Cette recette a été très appréciée par tous les hommes présents, qui d'habitude ne sont pas trop dessert.

Ingrédients pour un gros moule à savarin :

3 oeufs
50 g de sucre semoule
2 cuilleres à soupe de lait entier
130 g de farine
1/2 sachet de levure

Pour le sirop:

500 ml d'eau
160 g de sucre semoule
12 cuillères à soupe de rhum ambré.

Réalisation:

Préchauffer le four à 180°C.

Séparer le blancs des jaunes.

Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le lait, puis la farine et la levure.

Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent délicatement.

Verser la pâte dans un moule à savarin et faire cuire 25 minutes au four.



Pendant ce temps, préparer le sirop.

Dans une casserole, faire bouillir, l'eau et le sucre.

Après ébullition, ajouter le rhum et faire bouillir encore 1 minutes. Réserver.

A la sortie du four, démouler le baba et verser aussitôt le sirop sur le baba.

Mouiller régulièrement le baba à l'aide d'une cuillère à soupe. Laisser reposer 1 ou 2 heures, le temps que le gâteau soit bien imbiber, il n'en sera que meilleur.

On peut accompagner le baba d'une crème chantilly ou d'une crème pâtissière légère.

Comments

[mona]

pour la premiere fois je fait un baba .tres reussi  merci pour ces recettes .j aimerais avoir la recette des oreillettes.

[les2chefs]

j'adore les baba au rhum j'en rafolleles2chefs

[MISTOUFLETTE65]

Chez nous aussi il est très apprécié, je fais la même recette rapide et toujours beaucoup de succès en été avec des fruits frais hummmmmmmm !!!

[cecilou]

Très joli, mais qu'entends tu par crème pâtissière légère ?

[jeannice]

hum c'est un gateau super agréable à mangé après un repas copieux ! j'en ai encore jamais fait mais sa na serais tarder ^^biz et bonne soirée

[Aud39]

Super beau ce baba ! La chantilly m'intrigue ou plutôt me fait baver devant mon écran (je suis en effet fan de chantilly ! Je mange de la chantilly à la glace plutôt que de la glace à la chantilly !) et si elle est faite maison, puis-je avoir la recette?en plus j'ai eu un Kitchenaid à Noël alors j'ai hâte d'essayer !Merci !

[Cocopassions]

Et en plus sais tu que c'est de Meurthe ??? Et oui !!!

[Sylvie]

Hummm... avec de la chantilly pour moi :o)

[nadine]

J'adooooore ça!!! je fais aussi une recette avec de la levure chimique et je trouve le baba bien plus léger qu'avec de la levure boulangère. Un petit conseil si tu permets : arrose le baba quand il est encore dans le moule, ainsi le baba est beaucoup mieux imbibé. Tu le démoule quand il est saturé de liquide. Bises

[guylaine]

Tu l'as bien réussi ! C'est un dessert que je ne pense pas à faire, tu habites où pour trouver du philadelphia ? bonne journée, bises

[qing et rene]

moi j'achete du sirop de sucre de canne en bouteille cela fait gagner pas mal de temps
Je vous invite a voir une cuisine, de 1900, une autre manière de faire la cuisine
Bonne journée du jeudi amitiés de canton
Qing et rene
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

[Chris]

Très réussi, il est très joli !

[Eva]

Un baba au rhum ! Ca fait une éternité que j'en ai pas mangé !Bonne journée, bisousEva

[Doria]

Hummmmmmm cela a l'air tres bon , je me laisserai bien tenter .Bonne soiree Doria

[irisa]

c'est vrai ! pas de baba chez moi non plus ! c'est simple et festif pourtant !

[Stef]

C'est le dessert préféré de mon mari et je ne lui en ai jamais fait...Mauvaise épouse !!! Ca doit être masculin comme gourmandise. Bonne journée

[sandrine]

C'est vrai qu'un baba maison est vraiment délicieux....agrémenté de quelques fruits frais de saison d'une bonne crème.....c'est à tomber !!!!A bientôt