750 grammes
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Top articles

  • Mini cakes au cacao et petite sauce moka

    22 octobre 2008 ( #Cakes sucrés )

    C'est la première fois, que je réalise un gâteau de ce genre. Je veux dire sans aucune matière grasse à part celle des jaunes d'oeufs, mais bon sans beurre. Et j'avoue que le résultats est très bon, Ingrédients: 50 g de cacao en poudre 200 g de sucre...

  • Papillotes de daurade et risotto coco citron vert

    17 mai 2011 ( #Plat complet )

    Voici une seconde recette du livre "papillotes" de Sandine Baumann. Pour changer un peu je vous propose une recette salée de poisson. L'idée de terminer la cuisson du risotto dans la papillote m'a séduite et m'a poussé à tester cette recette. Et j'avoue...

  • Tartare de daurade et sa mousse de maïs avec Géant Vert

    11 mai 2011 ( #Au siphon )

    Jeudi dernier j'ai eu la chance d'être invitée au Restaurant Itinéraires 5 rue Pontoise à Paris. Un lieu très sympathique sous la houlette du Chef Sylvain Sendra ( qui à seulement 32 ans est fort de nombreuses expériences en Grande Bretagne, Pérou, Japon)....

  • Retour de la Foire de Paris

    04 mai 2011 ( #Un peu d'autres choses )

    Voici quelques photos des moments passés à la Foire de Paris où j'ai réalisé avec beaucoup de plaisir des ateliers culinaires sur le stand Pause Cuisine en compagnie de toute l'équipe de 750g et de Benoit MOLIN et en partenariat avec la Milk Factory et...

  • Carrés au citron et à la noix de coco

    25 avril 2011 ( #sucré )

    Voici de délicieux petits carrés au bon goût de coco et de citron. Un mariage que je ne connaissais pas et que j'aime beaucoup. Des petits carrés tout moelleux avec ce coeur de lemon curd, miam!! Ingrédients: 90 g de beurre 150 g de sucre en poudre 1...

  • Barres aux noix de macadamia et au sirop d'érable

    20 janvier 2011 ( #sucré )

    Quand j'ai vu ces petites choses chez Manue , j'étais sûr de les réaliser. Alors j'ai repris sa recette sans rien changer, et ce fut un régal!!!! Je pense que c'est le début de mes essais de bars. Ingrédients pour un moule de carré de 20 cm de coté: 110...

  • Magrets de canard sauce échalotes au miel et balsamique

    07 janvier 2011 ( #salé )

    Une petite recette salée pour changer un peu du sucré çà vous tente? Ingrédients pour 4 personnes 4 gros magrets de canard 6 échalotes pelées et hachées 100 ml de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de miel sel et poivre Réalisation: Retirer l’excès...

  • Pain d'épices spécial foie gras

    27 décembre 2010 ( #Cakes sucrés )

    Voici le pain d'épices que j'ai réalisé spécialement pour ce Noël. Un pain d'épices pas trop sucré, qui se marie à merveille avec le salé. Je vous le présente ici de manière séparée d'une recette car je pense qu'il sera la base de bien d'autres recettes....

  • Les bons goûters de maman: 3ème!!!

    31 octobre 2010 ( #concours )

    71. Les gaufres liégeoises de Virginie Mon livre de recettes 72. La brioche artisanale sans machine à pain de Nathalie Les recettes de Nathalie 73. Le cake léger au cacao et muscovado de Myrtille ChezMyrtille 74. Les cookies crousti-moelleux de Delphine...

  • Encore quelques jours pour les bons goûters de maman

    15 octobre 2010 ( #concours )

    Petite info de dernière minute. A la vue de votre enthousiasme pour notre concours, Marie et moi avons décidé de prolonger un peu de délai de participation aux "bons goûters de maman" Vous pouvez nous envoyer vos participation jusqu'au 25 octobre minuit....

  • Macarons au speculoos crunchy et chocolat

    06 octobre 2010 ( #Petites gourmandises )

    Ces macarons sont à tomber!!!! Le croustillant de la pâte de spéculoos crunchy est un pur bonheur. Ingrédients: Pour les coques: 200 g de sucre semoule 200 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 2 x 75 g de blancs d'oeufs à température ambiante 50...

  • Soufflés glacés aux mangues

    08 novembre 2008 ( #Glaces )

    Ingrédients: 250 ml de crème liquide 1 sachet de sucre vanillé 500 g de mangue au sirop 180 g de sucre en poudre 1 citron 5 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 1 mangue Réalisation: Fouetter la crème liquide, bien fraîche jusqu'à ce qu'elle devienne chantilly....

  • Petites bouchées de fromage frais au coeur de basilic

    19 octobre 2008 ( #Amuses bouches )

    Ou comment préparer une petite cuillère apéro, en 2 temps 3 mouvements. Et en plus pour ne rien gâcher, c'est très bon. Ingrédients: 1 crottin de chèvre frais 80 g de carré frais de gervais 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 pot de pesto Gressins Réalisation:...

  • Croissants de lune noisettes cannelle

    08 décembre 2007 ( #sucré )

    Il y a des souvenirs d'enfance qui ne s'oublient pas, et pour moi les croissants de lune de balhse" en font partie. J'ai donc tenté de reproduire ces petits croissants de mon enfance. Je pourrais peut être tout simplement en acheter, mais j'avoue que...

  • Chocolat mexicain

    25 décembre 2007 ( #Boissons )

    Quoi de plus réconfortant, qu'un bon chocolat chaud après avoir affronté le froid. Surtout par chez nous où les températures sont de l'ordre de -12°C la nuit et -3°C en journée, mais bon on a le soleil, on va pas se plaindre!! Un bon chocolat épais, épicé...

  • Dacquois au praliné

    26 décembre 2007 ( #sucré )

    C'est l'un de mes gâteaux préférés, je le fais régulièrement et il est bien meilleur quand on le fait la veille. ingrédients: 150 g de poudre de noisettes 50 g de poudre d'amandes 200 g de sucre glace 240g de blancs d'oeuf ( soit environ 8 blancs) 60...

  • Clafoutis façon tarte renversée solognote

    31 décembre 2007 ( #sucré )

    Un petit clafoutis tout simple mais qui change un peu pour terminer cette année 2007 en toute simplicité. Ingrédients: 150 g de sucre en poudre50 g de farine de froment250 ml de lait2 cuillères à soupe d'huile2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse4...

  • Crème brûlée à la bergamote

    31 décembre 2007 ( #sucré )

    Une petite spécialité de chez moi, la Lorraine : une petite crème brûlée à la bergamote. Et puis, il faut bien tester mon nouveau chalumeau reçu du Père Noël. Ingrédients: 4 jaunes d'oeufs90 g de sucre350 ml de crème liquide150 ml de lait6 gouttes d'essence...

  • Pain d'épices au miel

    02 janvier 2008 ( #Cakes sucrés )

    Une recette toute simple, que je réalise depuis des années. C'est le seul pain d'épices qui plaît à la maison! Pour apprécier ce pain d'épices, il faut aimer le miel car son goût y est prononcé. Et pour ma petite touche perso, j'ajoute quelques cuillères...

  • Marbré au bon goût de savane!

    05 janvier 2008 ( #Cakes sucrés )

    Le savane fait partie de ces gâteau qui me font replonger en enfance en quelques secondes! Alors pour moi qui aime bien tout faire moi même, il fallait que je trouve une recette qui se rapproche le plus possible à mon souvenir d'enfance! Ingrédients pour...

  • Galette des rois!

    06 janvier 2008 ( #sucré )

    Bon je sais, pour un 6 janvier,ce n'est pas très original!! Mais justement c'est beau de respecter les traditions!! Alors je vous propose ma petite recette de galette des rois. Ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletée 80 g de beurre 1 oeuf entier 2...

  • Carrot Cake à l'huile d'argan

    20 janvier 2008 ( #Cakes sucrés )

    Rien que de lire le nom de ce gâteau, et j'avais déjà envie de le réaliser. Ingrédients: 3 oeufs 200 g de vergeoise 2 cuillères à soupe d'huile d'argan 100 ml d'huile de tournesol (ou arachide) 1 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café de gingembre...

  • Crème brûlée vanille-citron vert

    05 février 2008 ( #sucré )

    Hier j'avais envie d'utiliser mon petit chalumeau, qui dormait depuis trop longtemps dans mon placard!Alors pourquoi pas cette recette de crème brûlée très rapide. Et bien je peux dire que j'ai été très agréablement surprise! Je vais dire que j'ai adoré!...

  • Espuma au chocolat blanc

    10 mai 2009 ( #Au siphon )

    Je viens de me rendre compte qu'il n'y avait pas beaucoup de recettes au siphon sur mon blog, alors que j'en possède 2!!!!!! et cela depuis plus d'un an! Mais j'avoue que je fais souvent simple, car c'est ce qui est le plus apprécié à la maison. J'adore...

  • Gâteau roulé à l'orange et au Nutella

    30 avril 2009 ( #sucré )

    Hier, c'était cuisine avec ma petite puce. Et à 4 ans elle se débrouille plutôt bien. C'est donc une recette très simple que je vous propose aujourd'hui, mais excellente!! Ingrédients: 120 g de beurre fondu 120 g de sucre 120 g de farine 2 gros oeufs...