Confiture de figues à la vanille

Les figues à la maison c'est le pêcher mignon de Monsieur!!!!
Elles arrivent sur nos étals alors j'en profite.
Monsieur aime profiter de cette confiture l'hiver, et se souvenir des belles journées d'été qui sont bien loin....
Je ne publie pas beaucoup de recettes de confitures car il est vrai que se sont toujours un peu les mêmes parfums qui reviennent à la maison.
Mais une chose est sûr, on aime les confitures peu sucrées et riche en parfums comme ici avec cette confiture figues/ vanille

Ingrédients:
1 kg de figues
500g de sucre
Le jus d'1/2 citron
1 gousse de vanille

Pour la réalisation, la recette en vidéo en compagnie de Chef Damien.

Comments

[LadyMilonguera]

Sympa cette confiture...

[Valérie Franche-Comté]

Je l'adore déja et n'en ai encore jamais réalisé


Je suis complètement conquise
Belle journée
Valérie.

[circuit 4x4 maroc]

Super cette recette de confiture de
figues.
J'imagine que c'est plus ou moins la meme
recette pour chaque fruit ??

[okcebon]

Merci!! Bien sûr j'utilise cette recette pour tous les fruits!!!bon week end


 

[Alazais]

J'aime vraiment la confiture de figues, bonne idée d'ajouter de la vanille!

[Andrée]

Bonjour


C'est aussi notre confiture préférée! Je laisse la peau des figues et je les coupe en 2 ou en 4. Maintenant, j'ai réduit la quantité de sucre à 1/3 du poids des fruits: elle se conserve peut-être
moins longtemps, mais vu le nombre d'adeptes autour de moi, cela n'a pas d'importance! ;)


J'ai expérimenté depuis l'an dernier une cuisson avec 10 mn le 2ème jour, puis repos, puis 10 mn le 3ème jour: c'est pas mal non plus!


Bonne continuation et merci pour ton blog!

[okcebon]

Je n'ai jamais osé tester à 1/3 mais ca doit être encore meilleur et moins sucré!!!! A essayer merci!