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sucré

Délice coco, choco et citron vert.

7 Mars 2010

Rédigé par okcebon et publié depuis Overblog

Je vous propose un dessert très chocolaté en ce dimanche.

Ingrédients pour 4 grandes pyramides ou 10 mini:

1citron jaune
150 g de chocolat noir
100 ml de crème liquide

Pour le biscuit coco

30 g de beurre
100g de noix de coco râpée + 1 peu plus pour le décor
20 g de farine
30 g de cassonade
1 blanc d'oeuf

Réalisation:

Râper les zestes du citron vert et presser le jus

Porter la crème à ébullition avec le zeste, laisser infuser 5 minutes.

Filtrer, pour éliminer les zestes. Chauffer à nouveau la crème et ajouter le chocolat coupé en morceaux. Laisser fondre le chocolat dans la crème chaude.

Fouetter la ganache et ajouter le jus de citron. Verser la préparation dans des moules en silicone et mettre au frais.

Préchauffer le four à 160°C.

Faire fondre le beurre au micro ondes, et laisser tiédir.

Dans un saladier mélanger la noix de coco, la farine, la cassonade, puis ajouter le beurre et le blanc d'oeuf.

Former une boule et étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé au rouleau sur une épaisseur de 6 mm environ.

Faire cuire environ 10 minutes sans retirer les papiers (pour un biscuit tendre, mieux vaut moins cuire que trop)

Laisser refroidir un peu le biscuit et couper à l'aide d'un emporte pièce ou au couteau des carrés ou des ronds ( suivants la forme de vos moules en silicone). conserver ensuite les biscuits emballés dans une boîte hermétique afin de ne pas les dessécher).

Au moment de servir, démouler délicatement la ganache.

Déposer un carré ou un rond de biscuit sur assiette et déposer la ganache dessus.

Saupoudrer d'une pincée de noix de coco râpée.

J'en profite pour souhaiter une bonne fête à toutes les mamies!!!!!

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Cupcakes pain d'épices!!

Tartelettes chocolat et fève Tonka

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C

Claude-Olivier

22/03/2010 17:40

<br /> J''aime beaucoup le rendu sur cette recette, les photos mettent bien en valeur ton dessert! qui reste aussi très attirant!<br /> <br /> Claude<br /> <br /> <br />

M

Maybe

18/03/2010 14:37

<br /> Trois parfums que j'adore et joliment présentés : j'adore !<br /> <br /> <br />

T

tiuscha

15/03/2010 14:54

<br /> Très fan du mariage, très joli dessert. Quant aux cupcakes, ils sont superbe !<br /> <br /> <br />

H

helene06

13/03/2010 16:59

<br /> c'est super sympa!<br /> <br /> <br />

B

babychocolate

09/03/2010 22:53

<br /> tres jolie pyramide dommage quel n'etait pas sur ma table pour mon dessert de ce soir<br /> <br /> <br />

M

manu

09/03/2010 21:57

<br /> terriblement tentant ces petits dômes !<br /> <br /> <br />

C

Cyrielle

09/03/2010 21:55

<br /> Magnifique.<br /> <br /> <br />

C

Carole38

09/03/2010 15:59

<br /> Super recette ! Je l'ai réalisé dimanche midi, c'est vite fait et trop bon à déguster ! Merci<br /> <br /> <br />

F

fatima

08/03/2010 20:37

<br /> Une jolie association!!! très apétissante<br /> <br /> <br />

C

Clemence

08/03/2010 20:05

<br /> j'adore ces associations... Ce dessert devait être excellent !<br /> <br /> <br />

A

Alexandra

08/03/2010 19:39

<br /> magnifique !<br /> <br /> <br />

N

nadège

08/03/2010 09:56

<br /> Beau et bon, que demander de plus?<br /> Bravo<br /> <br /> <br />

M

mari

08/03/2010 08:46

<br /> chocolat et citron vert...jamais essayé !<br /> <br /> <br />

A

angebleu57

07/03/2010 21:50

<br /> <br /> Cette recette me donne très envie de la tester au plus vite.... En plus ca fait longtemps que je n'ai pas utilisé mon moule pyramide...<br /> <br /> <br /> <br />

C

cecile

07/03/2010 19:44

<br /> magnifique et gourmand ! j'adore !<br /> <br /> <br />

C

chrystelle

07/03/2010 17:45

<br /> miam miam ça donne envie d'essayer et surtout de le manger !!!<br /> par contre pour imprimer il n'y a pas de lien ?<br /> merci pour cette recette<br /> <br /> <br />

O

okcebon

07/03/2010 20:44

<br /> ca y est le lien est en place!!biz<br /> <br /> <br />

C

Chantal

07/03/2010 16:28

<br /> Ouahhhhhhhhhhh ! je copie de suite cette recette pour la conserver jalousement dans mon cahier de recettes. C'est tout ce que je recherchais comme dessert avec les ingrédients que je préfère.<br /> J'ai retenu v/adresse blog sur celui de Mamina, moi également je m'insurge contre le plagiat et je défends la cause.<br /> Bonne continuation et merci pour votre pensée pour les mamies. J'en suis une et éloignée de mes 2petits-enfants dont la correspondance n'est pas aussi présente comme je l'aimerais...mais bon<br /> tout va bien entre nous, et ça c'est l'essentiel. <br /> Bon dimanche<br /> <br /> <br />

O

okcebon

07/03/2010 20:45

<br /> je viens de mettre la recette en version imprimable, n'hésites pas à utiliser cette fonction. Merci pour votre commentaire! à bientôt.<br /> <br /> <br />

A

axoulle

07/03/2010 15:10

<br /> moi des qu'il ya du chocolat j'adore<br /> <br /> <br />

S

sab

07/03/2010 14:47

<br /> je veux bien yu gouter<br /> <br /> <br />

L

LFDB

07/03/2010 14:01

<br /> Oh mon dieu! cette petite chose m'appelle vraiment très fort! Irresistible, je dois essayer. C'est un moule Demarle?<br /> <br /> <br />

O

okcebon

07/03/2010 20:46

<br /> Oui effectuvement j'ai utilisé les moules demarle pyramides.<br /> <br /> <br />

L

lolo

07/03/2010 12:52

<br /> il porte bien son nom! un vrai délice!<br /> <br /> <br />

B

babouchka

07/03/2010 11:28

<br /> C'est superbe, je prends ta recette tout de suite. Merci. Bisous.<br /> <br /> <br />

L

les P'tites Bulles

07/03/2010 11:11

<br /> Waw! Si c'est aussi beau que bon (ce dont je ne doute pas) ça doit envoyer! Bravo!<br /> <br /> <br />

C

christele

07/03/2010 10:58

<br /> hmmm ca me parle bien ca !!! merci :)<br /> <br /> <br />