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Tartes et tartelettes sucrées

Tartelettes au lemon curd et aux pêches

9 Juillet 2009

Rédigé par okcebon et publié depuis Overblog

Voici une nouvelle recette pour utiliser mon lemon curd et j'avoue que l'association pêche et lemon curd est très rafraîchissante.

Ingrédients:

Pâte sucrée:

250 g de farine
125 g de beurre fondu ( au micro ondes)
70 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
quantité suffisante d'eau ( pas toujours nécessaire, suivant le type d'oeufs utilisé)
1 pincée de sel

Garniture:

200 g de lemon curd
2 cuillères à soupe de poudre d'amande
2 pêches jaunes, émondées ( sans la peau) et coupées en fines tranches ou en petits cubes
20 g de pistaches non salées concassées

Réalisation:

Pâte:

Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau.

Toujours au robot, ajouter le reste des ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien amalgamés.

Former une boule de pâte. Fariner légèrement la boule et la couvrir d'un film étirable pour éviter qu'elle ne se dessèche.

Laisser reposer une heure au frais. Étaler la pâte entre deux tapis silicone ou deux feuilles de papier sulfurisé et découper à l'aide d'emportes pièces les fonds de pâte.

Foncer les empreintes à tartelettes avec la pâte, garnir la pâte de papier sulfurisé et de haricots secs.

Faire cuire à blanc 20 à 25 min, à 160°C.

Lemon curd:

Pour la recette c'est ici CLIC

Ajouter 2 cuillères à soupe de poudre d'amande au lemon curd, et mélanger.

Garnir les tartelettes du mélange, et disposer les tranches ou petits cubes de pêches.

Parsemer de pistaches concassées.

Servir frais.

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Tortilla de patatas

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F

fathema

29/12/2010 15:49

<br /> <br /> coucou<br /> <br /> <br /> Lemond curd et pêche qu'est-ce que sa doit être bon.<br /> <br /> <br /> il faut que j'essaye pour voir ce que sa donne.<br /> <br /> <br /> merci pour la recette.<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

H

helene06

14/09/2009 07:26

ces petites tartelettes ont l'air divines!

M

Marie-Pierre

17/07/2009 16:50

comme tu le dis ce doit être très frais !!! Hummm...

P

patmamy

10/07/2009 20:03

j'ai emporté la recette je te tiens au courant du résultat bz patmamy

L

Lihan

10/07/2009 18:45

Toute mignonne ses tartelettes, elles doivent être aussi délicieuses! ^o^/

M

mapom

10/07/2009 16:46

Elles sont pleines de soleil et de saveurs que j'aime ces tartelettes!!

M

maclarelisa

10/07/2009 12:37

une bien belle originalité pour cette tartelette, ça m'a l'air délicieux

C

Carole

10/07/2009 12:00

Quelle bonne idée cette association ! ce doit être excellent, je ferais bien un lemon curd juste pour pouvoir réaliser tes tartelettes ;)

C

Carole

10/07/2009 11:59

Quelle bonne idée cette association ! ce doit être excellent, je ferais bien un lemon curd juste pour pouvoir réaliser tes tartelettes ;)

S

sandra

10/07/2009 11:57

des tartelettes bien parfumées!

K

kouky

10/07/2009 11:25

j'aime beaucoup cette association! c'est un délice de fraicheur!!

S

soso

10/07/2009 10:04

excellente idée, suis sous le charme :-)

I

Isma

10/07/2009 09:55

Tes tartelettes sont très jolies et devaient etre délicieuses !

E

Eva

10/07/2009 09:43

Délicieuse recette ! J'adore !Bisous

L

laetitialily

10/07/2009 09:04

Elles doivent être délicieuses!

C

Cricri

10/07/2009 08:50

ça doit être super bon...

B

babouchka

10/07/2009 07:53

Lemon curd et pêches! Tu vas faire bien des heureux. merci.

M

mariellen

09/07/2009 23:13

elles sont magnifiques tes petites tartelettes...

C

christelle

09/07/2009 22:01

Tes tartelettes me font bien envie, elles sont superbes !

K

Kaliyo

09/07/2009 20:15

Petite recette bien alléchante ! Moi qui adore le lemon curd, mais je ne sais jamais quoi faire avec.

A

AurelieW

09/07/2009 20:10

un vrai délice tes petites tartelettes

C

chefNini

09/07/2009 19:45

Elles sont très appétissantes ! Miam !

M

Marion - Yum

09/07/2009 19:44

C'est une bonne idée pour changer un peu de la tarte au citron classique, l'ajout de pèche est intéressant ;) Jolie recette!

P

provence

09/07/2009 18:47

J'aime beaucoup beaucoup!

C

Clemence

09/07/2009 17:52

j'adore le lemon curd !