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Tartelettes au lemon curd et aux pêches



Voici une nouvelle recette pour utiliser mon lemon curd et j'avoue que l'association pêche et lemon curd est très rafraîchissante.

Ingrédients:

Pâte sucrée:

250 g de farine
125 g de beurre fondu ( au micro ondes)
70 g de sucre
2 jaunes d'oeufs
quantité suffisante d'eau ( pas toujours nécessaire, suivant le type d'oeufs utilisé)
1 pincée de sel


Garniture:

200 g de lemon curd
2 cuillères à soupe de poudre d'amande
2 pêches jaunes, émondées ( sans la peau) et coupées en fines tranches ou en petits cubes
20 g de pistaches non salées concassées

Réalisation:


Pâte:


Blanchir les jaunes et le sucre au fouet et détendre le mélange avec un peu d'eau.

Toujours au robot, ajouter le reste des ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien amalgamés.

 

Former une boule de pâte. Fariner légèrement la boule et la couvrir d'un film étirable pour éviter qu'elle ne se dessèche.

 

Laisser reposer une heure au frais. Étaler la pâte entre deux tapis silicone ou deux feuilles de papier sulfurisé et découper à l'aide d'emportes pièces les fonds de pâte.

 

Foncer les empreintes à tartelettes avec la pâte, garnir la pâte de papier sulfurisé et de haricots secs.

 

Faire cuire à blanc 20 à 25 min, à 160°C.

 


Lemon curd:

Pour la recette c'est ici
CLIC

Ajouter 2 cuillères à soupe de poudre d'amande au lemon curd, et mélanger.

Garnir les tartelettes du mélange, et disposer les tranches ou petits cubes de pêches.

Parsemer de pistaches concassées.

Servir frais.


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F


coucou


Lemond curd et pêche qu'est-ce que sa doit être bon.


il faut que j'essaye pour voir ce que sa donne.


merci pour la recette.


bisous


 



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H
ces petites tartelettes ont l'air divines!
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M
comme tu le dis ce doit être très frais !!! Hummm...
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P
j'ai emporté la recette je te tiens au courant du résultat bz patmamy
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L
Toute mignonne ses tartelettes, elles doivent être aussi délicieuses! ^o^/
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M
Elles sont pleines de soleil et de saveurs que j'aime ces tartelettes!!
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M
une bien belle originalité pour cette tartelette, ça m'a l'air délicieux
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C
Quelle bonne idée cette association ! ce doit être excellent, je ferais bien un lemon curd juste pour pouvoir réaliser tes tartelettes ;)
Répondre
C
Quelle bonne idée cette association ! ce doit être excellent, je ferais bien un lemon curd juste pour pouvoir réaliser tes tartelettes ;)
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S
des tartelettes bien parfumées!
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K
j'aime beaucoup cette association! c'est un délice de fraicheur!!
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S
excellente idée, suis sous le charme :-)
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I
Tes tartelettes sont très jolies et devaient etre délicieuses !
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E
Délicieuse recette ! J'adore !Bisous
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L
Elles doivent être délicieuses!
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C
ça doit être super bon...
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B
Lemon curd et pêches! Tu vas faire bien des heureux. merci.
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M
elles sont magnifiques tes petites tartelettes...
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C
Tes tartelettes me font bien envie, elles sont superbes !
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K
Petite recette bien alléchante ! Moi qui adore le lemon curd, mais je ne sais jamais quoi faire avec.
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A
un vrai délice tes petites tartelettes
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C
Elles sont très appétissantes ! Miam !
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M
C'est une bonne idée pour changer un peu de la tarte au citron classique, l'ajout de pèche est intéressant ;) Jolie recette!
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P
J'aime beaucoup beaucoup! 
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C
j'adore le lemon curd !
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