Oeufs à la neige à la fraise

30 Juin 2009

Rédigé par okcebon et publié depuis Overblog

Avec ces chaleurs, les desserts se veulent légers et rafraîchissants!

Je vous propose une recette très simple, rapide et léger.
Ces oeufs à la neige s'accommodent avec tous les types de fruits au gré de vos envie.

Ingrédients:

3 blancs d'oeufs
25 g sucre glace
1 pincée de sel
300 g de fraises
150 g de fromage blanc
40 g de sucre

Réalisation:

Mixer les fraises, le fromage blanc et le sucre, jusqu'à l'obtention d'une consistance bien lisse. Réserver au frais.

Au batteur, monter les blancs en neige avec une pincée de sel et en ajoutant le sucre au fur et à mesure le sucre dès que les blancs commencent à mousser.

Disposer dans un saladier, et faire cuire les blanc au micro ondes à puissance maxi, 30 secondes. Vérifier leur cuisson à l'aide d'un couteau, et faire cuire jusqu'à la consistance souhaitée par période de20 secondes.

Prélever des quenelles de blancs et servir individuellement sur la crème à la fraise.

Servir bien frais.

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Les 2 chefs

02/07/2009 23:06

sans vouloir venter vos merites culinaires je crois que cette recette rejoint le pantheon de mes recette préférées elle se rapprochent fortement et rapidement de la premiere place alors encore une fois je vous remerci de nous faire partager ce moment gourmand ps je trouve cela originale d'utilisé de la fraise moi qui les faits toujours avec de la creme anglaise