Gratin de courgettes et tomates à la cancoillotte

Voici une recette allégée, mais délicieuse!!! (1 point WW) à tel point que c'est dur de croire que c'est allégé.


ingrédients pour 4 personnes:

1 kg de petites courgettes
500 g de tomates
6 cuillères à soupe de cancoillotte à 5% (120 g)
1 gousse d'ail
2 cuillères à café d'huile d'olive
1 cuillère à café de basilic séché
sel et poivre

Réalisation:

Préchauffer le four à 210°C.

Peler les courgettes de façon à former des rayures, les couper en rondelles d'un centimètre d'épaisseur. Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition, les faire blanchir  5 minutes. Égoutter.

Ebouillanter les tomates, les peler et les couper en tranches épaisses.

Mettre la cancoillotte à température ambiante pour la liquéfier.

Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail écrasée. L'enduire d'huile.

Le remplir de tranches de tomates et de courgettes en les alternant. Saler et poivrer et saupoudrer de basilic.



Enfourner pour 30 minutes.

Verser la cancoillotte sur les légumes et enfourner pour 5 minutes sur position grill.

Servir!!