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Spätzles poêlées

Spätzles poêlées

Vous connaissez les spätzles? Ici en Lorraine on adore, même si ce plat est plutôt d'origine Allemande et Alsacienne, on en consomme beaucoup! Donc c'est tout naturellement que je me suis procurée l'outils indispensable à leur réalisation qui a été proposé chez Tupperware il y a de cela quelques années (1 an ou deux je ne sais plus).
Je crois qu'il est encore possible de se le procurer à partir du catalogue pièces détachées.
Pour la recette j'utilise la recette de base proposée par Tupperware.

Spätzle party

Spätzle party

Ingrédients pour 4 personnes:
400 g de farine
2 oeufs
1 cuillère à café de sel
200 ml d'eau ou un peu plus
Cubes de bouillon

25 g de beurre demi-sel
25 ml d'huile neutre

Réalisation:
Mélanger la farine, les oeufs, le sel et l'eau dans un saladier.
Faire bouillir de l'eau avec les cubes de bouillon.
Placer le spatzle party sur la casserole et verser de la pâte dessus. Racler en faisant des aller retour pour que la pâte s'écoule par les trous. laisser cuire 1 minute où jusqu'à ce que les pâtes remontent à la surface.
Egoutter les pâtes.

Dans une poêle faire fondre le beurre et l'huile, ajouter les spätzles et les poêler jusqu'à ce quelles soient un peu colorées et croustillantes.
Servir de suite.

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T
On en veut encore traité de cette manière. Continuez.
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P
Perso j'adore ça et dès que je vais en Alsace, il est obligé que je m'en prenne une assiette.
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L
Sympathique assiette !
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I
Je vous applaudis pour votre critique. c'est un vrai état d'écriture. Continuez
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P
Prévu pour le repas de midi avec un civet de faisan.Ma recette est identique mais je laisse la pâte reposer 1 heure.
Pour celles qui n'ont pas de plaque à spätzles, il est possible de les faire avec le moulin à légumes en prenant la grille à gros trous.Bon dimanche . Becs Paulette.
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N
Merci pour cette recette moi je ne connaissais pas
Bon dimanche
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